Город: Пятигорск
ул. Ермолова, 28 стр.1
пн-пт: 9-18, сб: 9-15
Бесплатно по РФ
8 (800) 700-39-09

Пектин EWALD - "Яблочный" (Упаковка 500 г.)

Артикул: УТ000008344

Описание:

Яблочный пектин EWALD – порошок кремового цвета, получаемый из яблочных выжимок. Он используется в качестве загустителя стабилизатора и желирующего агента. Основным свойством пектина в этом случае является его способность образовывать пастообразные гели в присутствии ионов кальция, кислоты или сахара. Так, он широко применяется в кондитерской промышленности при изготовлении различных желе, мармелада, изделий из них, а также для придания необходимой консистенции варенью, джему и пр.

Рекомендации по применению:

Попадая в жидкость пектин сначала набухает, поглощая влагу, и лишь потом растворяется. Чтобы в жидкой массе он растворился без комочков необходимо предварительно сделать смесь пектина и небольшого количества сахара и дождиком всыпать в подготовленную массу. При этом температура её не должна быть выше 45°С. Затем необходимо довести массу до уверенного кипения. Только при таком условии загуститель начинает свою «работу», а уже при остывании завершает ее. Для ускорения процесса загущения добавляют лимонную кислоту. Бытует мнение, что пектин может проявить себя и без кислоты. То есть ее наличие или отсутствие не критично. Суть в том, что она является катализатором загущения и значительно ускоряет процесс, но ее отсутствие не препятствует ему. Поэтому добавлять или нет дело каждого.

Состав: пектин яблочный пищевой.

Пищевая ценность в 100 г продукта (г): белки – 3.0; жиры - 0,5 углеводы – 30,0; пищевые волокна - 66,5

Энергетическая ценность в 100 г продукта: 145 Ккал.

Условия хранения: хранить при температуре от 21°C и относительной влажности воздуха не выше 75%.

Срок годности: 2 года.

Упаковка: Упаковка 500 г.

Производитель: EWALD (Германия).

Количество:
Мало
Средне
Много
984 ₽
+ -

В корзину

  • Описание:

    Яблочный пектин EWALD – порошок кремового цвета, получаемый из яблочных выжимок. Он используется в качестве загустителя стабилизатора и желирующего агента. Основным свойством пектина в этом случае является его способность образовывать пастообразные гели в присутствии ионов кальция, кислоты или сахара. Так, он широко применяется в кондитерской промышленности при изготовлении различных желе, мармелада, изделий из них, а также для придания необходимой консистенции варенью, джему и пр.

    Рекомендации по применению:

    Попадая в жидкость пектин сначала набухает, поглощая влагу, и лишь потом растворяется. Чтобы в жидкой массе он растворился без комочков необходимо предварительно сделать смесь пектина и небольшого количества сахара и дождиком всыпать в подготовленную массу. При этом температура её не должна быть выше 45°С. Затем необходимо довести массу до уверенного кипения. Только при таком условии загуститель начинает свою «работу», а уже при остывании завершает ее. Для ускорения процесса загущения добавляют лимонную кислоту. Бытует мнение, что пектин может проявить себя и без кислоты. То есть ее наличие или отсутствие не критично. Суть в том, что она является катализатором загущения и значительно ускоряет процесс, но ее отсутствие не препятствует ему. Поэтому добавлять или нет дело каждого.

    Состав: пектин яблочный пищевой.

    Пищевая ценность в 100 г продукта (г): белки – 3.0; жиры - 0,5 углеводы – 30,0; пищевые волокна - 66,5

    Энергетическая ценность в 100 г продукта: 145 Ккал.

    Условия хранения: хранить при температуре от 21°C и относительной влажности воздуха не выше 75%.

    Срок годности: 2 года.

    Упаковка: Упаковка 500 г.

    Производитель: EWALD (Германия).

  • Чтобы оставить отзыв необходимо авторизоваться
    нет отзывов
  • Способы оплаты

    Магазин «Торт Мастер» работает по системе 100% предоплаты.

    Однако это правило не распространяется на заказы посредством самовывоза и доставки по КМВ. Для таких заказов предусмотрена оплата при получении.

    Вы можете оплатить товары следующими способами:

    Самовывоз:

    • Наличный расчет
    • Банковские карты

    Все пункты самовывоза принимают к оплате банковские карты: VISA, MasterCard, Maestro, МИР, а также APPLE, SAMSUNG и GOOGLE PAY.

    Доставка по КМВ:

    • Наличный расчет
    • Банковские карты

    Благодаря мобильном терминалам курьеры службы доставки принимают к оплате банковские карты: VISA, MasterCard, Maestro, МИР, а также APPLE, SAMSUNG и GOOGLE PAY.

    • Банковский перевод

    Этот способ подходит для ЮР и ФИЗ лиц, работающих по договору.

    Доставка транспортными компаниями по РФ:

    • Банковские карты

    Благодаря мобильному приложению «Сбербанк Онлайн» или другим подобным приложениям можно совершить перевод банковскими картами по реквизитам указанным в счете

    • Банковский перевод

    Этот способ подходит для ЮР и ФИЗ лиц, работающих по договору.

  •  Условия доставки магазина для кондитеров «Торт Мастер»

    • Минимальная сумма заказа для доставки 1000 руб. (кроме ЮР.Л. в СКФО)
    • Осуществляется по все территории РФ, через транспортные компании, курьерские службы и собственный автопарк.
    • До ТК и КС осуществляем доставку бесплатно.
    • В ТК и КС отправляем заказы на следующий день после оплаты.
    • Доставка собственным транспортом компании, осуществляется по трем направлениям:

    КМВ

    Стоимость доставки:

    Для физ лиц на заказы:

    • по КМВ от 1000 руб. – 100руб.,
    • при заказе на сумму от 5000 руб. – бесплатно.

    Для ИП, организации, цехов, ресторанов, кафе и п.р. заведений:

    • доставка — бесплатная и осуществляется от любой суммы.

     

     расписание доставки по КМВ

     

    КЧР (Пятигорск-Черкесск)

    Стоимость доставки:

    На заказы:

    • по КЧР от 1000 руб. – 200 руб.,
    • при заказе на сумму от 10000 руб. – бесплатно. 

     04.04.19 Черкесск Расписание доставки

    КБР (Пятигорск-Нальчик)

    Стоимость доставки:

    На заказы:

    • по КБР от 1000 руб. – 200 руб.,
    • при заказе на сумму от 10000 руб. – бесплатно.

     04.04.19 Нальчик Расписание доставки

    Контакты:

    Менеджер по онлайн-заказам:
    тел.: 8(800)700-39-09 доб. 4004

    сот.:   +7(962)408-35-19
    email: zakaz@tortmaster.club