Город: Пятигорск
ул. Ермолова, 28 стр.1
пн-пт: 9-18, сб: 9-15
Бесплатно по РФ
8 (800) 700-39-09

Цена:

от до

Бренд:

Тип:

Форма:

Фасовка:

Оптовая скидка:

Шоколад

Шоколад ARIBA - "Темный (36/38), Плита 57%" (AQ49CE) (Упаковка 1 кг.)
512 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад ARIBA - "Темный (38/40), Диски 60%", (AQ49HE) (Упаковка 10 кг.)
4 575 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад ARIBA - "Горький, Диаманты 72%" (AQ49IJ) (Упаковка 10 кг.)
5 002 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад CALLEBAUT - "Лимон" (LEMON-RT-U70) (Упаковка 2.5 кг.)
2 479 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад ARIBA - "Горький, Диаманты 72%" (AQ49IJ) (Упаковка 1 кг.)
515 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад ARIBA - "BAY, Белый (29/31), Диски 26%" (AQ38ZG) (Упаковка 20 кг.)
8 784 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад ARIBA - "Белый (36/38), Диски 31%" (AQ48AB) (Упаковка 10 кг.)
5 673 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад ARIBA - "Темный (36/38), Диски 54%" (AQ49UC) (Упаковка 10 кг.)
4 576 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад ARIBA - "Белый (36/38), Диски 31%" (AQ48AB) (Упаковка 1 кг.)
592 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад ARIBA - "Темный (36/38), Диски 54%" (AQ49UC) (Упаковка 1 кг.)
448 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад ARIBA - "Темный (38/40), Диски 60%" (AQ49HE) (Упаковка 1 кг.)
512 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад IRCA - "Темный, Диски 48%" (23140000106) (S) (Упаковка 10 кг.)
4 664 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад RENO - "Белый, Диски 25,5%" (231400007) (Упаковка 10 кг.)
6 560 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад RENO - "Темный, Диски 52%" (231400005) (Упаковка 10 кг.)
5 047 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад IRCA - "Темный, Диски 48%" (23140000106) (Упаковка 1 кг.)
573 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад RENO - "Белый, Диски 25,5%" (231400007) (Упаковка 1 кг.)
654 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад RENO - "Темный, Диски 52%" (231400005) (Упаковка 1 кг.)
523 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад CALLEBAUT - "Темный, Диски 54,5%" (811-NV-595) (Упковка 1 кг.)
613 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад CALLEBAUT - "Лимон" (LEMON-RT-U70) (Упаковка 500 г.)
530 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад ARABESQUE - "Белый, Диски 29%" (700007027) (Упаковка 10 кг.)
5 334 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад ARABESQUE - "Молочный, Диски 34%" (700007028) (Упаковка 10 кг.)
5 364 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад ARABESQUE - "Темный, Диски 58%" (700007030) (Упаковка 10 кг.)
4 609 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад ARABESQUE - "Белый, Диски 29%" (700007027) (Упаковка 1 кг.)
526 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад ARABESQUE - "Темный, Диски 58%" (700007030) (Упаковка 1 кг.)
481 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад ARIBA - "Белый (36/38), Диски 31%" (AQ48AB) (Упаковка 100 г.)
64 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад RENO - "Карамель, Диски 32%" (231400008) (Упаковка 5 кг.)
3 655 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад RENO - "Темный, Диски 52%" (231400005) (Упаковка 100 г.)
61 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад RENO - "Белый, Диски 25,5%" (231400007) (Упаковка 100 г.)
74 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад RENO - "Карамель, Диски 32%" (231400008) (Упаковка 1 кг.)
732 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад RENO - "Карамель, Диски 32%" (231400008) (Упаковка 100 г.)
81 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад CALLEBAUT - "Белый, Диски, 25,9%" (CW2-RT-U71) (Упаковка 2.5 кг.)
1 855 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад CALLEBAUT - "Темный, Диски 54,5%" (811-RT-U71) (Упаковка 2.5 кг.)
1 652 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад ARABESQUE - "Белый, Диски 29%" (700007027) (Упаковка 100 г.)
58 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад ARABESQUE - "Темный, Диски 58%" (700007030) (Упаковка 100 г.)
52 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад ARIBA - "Горький (41/43), Диски 70%" (AQ49LZ) (Упаковка 1 кг.)
490 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад CALLEBAUT - "Апельсин" (ORANGE-RT-U70) (Упаковка 2.5 кг.)
2 258 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад CALLEBAUT - "Белый, Стружка" (CHW-BS-19495-999) (Упаковка 1 кг.)
1 332 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад CALLEBAUT - "Карамель" (CHF-N3438CARRT-U70) (Упаковка 2.5 кг.)
2 539 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад CALLEBAUT - "Клубника" (STRAWBERRY-RT-U70) (Упаковка 2.5 кг.)
2 339 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Хит
Шоколад PATISSIER - "Белый Кувертюр, Диски 32%" (32WCV) (Упаковка 2,5 кг.)
1 954 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад PATISSIER - "Темный, Диски 58%" (58DCH) (Упаковка 2,5 кг.)
1 624 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад CALLEBAUT - "Апельсин" (ORANGE-RT-U70) (Упаковка 500 г.)
500 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад ARIBA - "Молочный (34/36), Диаманты 32,5%" (Упаковка 10 кг.)
4 758 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад CALLEBAUT - "Белый, Диски, 25,9%" (CW2NV-595) (Упаковка 10 кг.)
7 788 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад CALLEBAUT - "Горький, Диски 70,5%" (70-30-38NV-595) (Упаковка 10 кг.)
6 117.32 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад CALLEBAUT - "Темный, Диски 54,5%" (811NV-595) (Упковка 10 кг.)
6 046 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад CALLEBAUT - "Белый, Диски, 25,9%" (CW2NV-595) (Упаковка 1 кг.)
771 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад IRCA - "Белый, Диски 25%" (230000166) (Упаковка 10 кг.)
5 445 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад IRCA - "Молочный, Диски 30%" (230000167) (Упаковка 10 кг.)
5 000 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад RENO - "Молочный, Диски 30%" (231400006) (Упаковка 10 кг.)
5 555 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад IRCA - "Белый, Диски 25%" (230000166) (Упаковка 1 кг.)
564 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад IRCA - "Молочный, Диски 30%" (230000167) (Упаковка 1 кг.)
505 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много
Шоколад RENO - "Молочный, Диски 30%" (231400006) (Упаковка 1 кг.)
579 руб./шт.
Количество:
Мало
Средне
Много

Шоколад кондитерский

Шоколад кондитерский Шоколад любимое лакомство всех сладкоежек, поэтому в кондитерском деле – это незаменимый продукт. Он универсальный: из него делают конфеты,  декор для пирожных и тортов, зеркальную глазурь, добавляют в начинку, в горячие напитки и холодные десерты, производят всевозможные крема на его основе.Главное отличие видов шоколада известно всем:

  • горький
  • темный
  • молочный
  • белый шоколад

Горький и темный шоколад наименее сладкий, у него выраженный и насыщенный вкус, его используют в приготовлении классических десертов.

Молочный шоколад – любимое детское лакомство, сладкий и сливочный вкус прекрасно сочетается с ореховыми нотками. Его широко используют в детских десертах.

Белый шоколад имеет выраженную сладость. Он прекрасно оттеняет и дополняет другие вкусовые оттенки, подходит в качестве основы крема или заливки. Также шоколад отличается по форме и консистенции:

  • в плитках
  • дисках
  • диамантах
  • каплях(термостабильный)
  • крошке

Шоколад восприимчив к изменениям температуры: жидкий – это основа для напитка или глазури, кремообразный – для начинок, твердый – для создания конфет, узоров и декоративных фигурок.

У нас вы найдете разнообразные виды кондитерского шоколада оптом и в розницу.

Готовые шоколадные украшения различных форм для создания особенного декора. Кранч-шарики из темного, молочного и белого шоколада. Если использовать вместе – идеальное украшение для торта «Три шоколада».

Шоколадные плитки с различным содержанием какао

Плитки промышленного шоколада – универсальный продукт. Они подходят для любых кондитерских целей: начинка, зеркальная глазурь, декор, конфеты, крем, мусс и многое другое. Легко отмерить необходимое количество шоколада и смешивать сочетания темного, молочного и белого.

Разноцветные шоколадные диски

Разноцветные диски с добавлением вкусовых оттенков карамели, апельсина, лимона и других, для создание ярких вкусовых и цветовых акцентов. Одна из полюбившихся новинок – рубиновый шоколад Callebaut «Ruby». Он обладает насыщенным ягодным вкусом и дымчато-розовым оттенком. Он легко плавится, можно добавлять в крема, муссы, начинки или делать из него первоклассную глазурь.

Темперирование шоколада

В работе с шоколадом очень важно правильно его темперировать. В нашем магазине вы можете приобрести все необходимые для его темперирования инструменты, лучше всего использовать мраморную доску, она всегда холодная, вне зависимости от внешней температуры. Шоколад топят постоянно помешивая до температуры 45°C, затем вылить на мраморную доску и помешивать металлическим скребком до 27°C. Собрать шоколад в емкость с оставшейся 1/3 шоколада, и тщательно перемешать до температуры 28,5-29,5°C. С таким шоколадом можно работать и создавать восхитительные десерты.

Зона для баннера