Город: Пятигорск
ул. Ермолова, 28 стр.1
пн-пт: 9-18, сб: 9-15
Бесплатно по РФ
8 (800) 700-39-09

Цена:

от до

Объем:

Жирность:

Вид жира:

Вкус:

Сливки

Кондитерские сливки

Сливки – популярнейший ингредиент в десертах, который используют уже несколько поколений кондитеров в своих рецептах. Птичье молоко, сливочный мусс, взбитые сливки, панна-котта, тирамису, воздушный торт павлова и всевозможные кремы, помадки и начинки на основе сливок. Сливочные десерты самодостаточны в сольном исполнении, и прекрасно дополняют десерты в дуэтах. Нежный сливочный вкус делает ореховые и шоколадные десерты мягче, а фруктовые и ягодные – нежнее. Выбрать правильную консистенцию и тип сливок не так просто, для каждого рецепта требуется определенный вид сливок: растительные или животные, обезжиренные или насыщенные. В нашем интернет-магазине вы найдете разнообразные виды сливок от разных производителей. 

Сливки животного происхождения с процентом жирности 33 прекрасно подходят для густых и насыщенных кремов. Они отлично взбиваются, их можно темперировать до получения нужной консистенции. Пудингам они придают яркий вкус, отлично подходят для кофе и горячего шоколада. 

Качественной заменой животным сливкам являются растительные сливки. Они устойчивы к замораживанию и размораживанию, при взбивании увеличиваются в объеме в 3-4 раза. По вкусу не уступают сливкам животного происхождения. Хорошо взаимодействуют с различными ингредиентами: сахарным песком, сиропами, желатином, агаром-агаром, конфитюрами, джемами и сгущенным молоком. Устойчивая консистенция и пластичность уже взбитых растительных сливок позволяет использовать их в десертах, в качестве украшения и начинки, делать на основе растительных сливок кремы и прослойки. Важно учесть, что растительные сливки необходимо охладить до 5 градусов, чтобы при взбивании получить необходимый объем. 

В нашем интернет-магазине вы можете выбрать необходимые для ваших рецептов растительные и животные сливки разных брендов. Покупайте их по выгодной цене, оптом и в розницу. При заказе от 5 000 рублей мы доставим его вам бесплатно в любой город КМВ.

Зона для баннера